Ο Έλληνας σεφ που «έσβησε» τον Νουσρέτ (vid)
Μπορεί να μην αλατίζει το κρέας από ψηλά με το σπάσιμο του καρπού του όπως ο Νουσρέτ, δίνει όμως κι εκείνος το δικό του σώου όταν ψήνει, κόβει και σερβίρει το κρέας μπροστά στους πελάτες του.
Ο λόγος για τον Κλεάνθη Μπιράκου που εργάζεται στο εστιατόριο Kanaloa του επιχειρηματία Μιχάλη Μιχαηλίδη στην Καλλιθέα Χαλκιδικής. Ο νεαρός σεφ έχει πάει την ετοιμασία και το σερβίρισμα του κρέατος σε άλλο επίπεδο παρουσιάζοντας ένα μοναδικό θέαμα με φωτιές, καπνούς και ταχυδακτυλουργικές κινήσεις.
Με τα μαγικά του κόλπα του έχει καταφέρει να προσελκύσει το ενδιαφέρον των τουριστών της Χαλκιδικής, οι οποίοι σχηματίζουν ουρές κάθε μέρα για να απολαύσουν εκείνον επί τω έργω αλλά και τα εξαιρετικά κρέατά του.
Πολλοί τον αποκαλούν Νουσρέτ της Ελλάδας αλλά εκείνος θέλει να τον λένε απλά Κλεάνθη. Ο δημοσιογράφος Πέτρος Νάζος βρέθηκε στο εστιατόριο Kanaloa όπου πήρε μια γεύση από την απαράμιλλη τεχνική του …μάγου Κλεάνθη!
