Τι έδειξε μεγάλη έρευνα για τα δημητριακά που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ
Μεγάλη έρευνα του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ) εξέτασε 282 δημητριακά πρωινού που διατίθενται σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, όπως Σκλαβενίτης, ΑΒ Βασιλόπουλος, Γαλαξίας, Μασούτης, Κρητικός και My Market. Από αυτά, 208 απευθύνονταν σε ενήλικες και 74 σε παιδιά.
Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι πολλά δημητριακά έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, με το μεγαλύτερο πρόβλημα να εντοπίζεται στα παιδικά προϊόντα. Τα παιδικά δημητριακά είχαν κατά μέσο όρο ως διάμεση τιμή 25 γραμμάρια σακχάρων ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, ενώ στα δημητριακά ενηλίκων η αντίστοιχη ποσότητα ήταν 15,2 γραμμάρια.
Ιδιαίτερη εντύπωση προκαλεί ότι μόλις 2 από τα 74 παιδικά δημητριακάβρίσκονταν μέσα στο όριο αναφοράς των 12,5 γραμμαρίων σακχάρων ανά 100 γραμμάρια που χρησιμοποίησαν οι ερευνητές από το μοντέλο του WHO/Europe. Δηλαδή, το 97,3% των παιδικών προϊόντων δεν πληρούσε αυτό το συγκεκριμένο κριτήριο.
Επίσης, και τα 74 παιδικά προϊόντα περιείχαν κάποια γλυκαντική ύλη, ενώ σε όλα καταγράφηκε σακχαρόζη. Σε αρκετά βρέθηκαν επίσης συστατικά όπως σιρόπι γλυκόζης, μέλι, φρουκτόζη και άλλα σιρόπια.
Καλύτερη εικόνα παρουσίασαν γενικά τα δημητριακά τύπου all-bran, τα οποία είχαν λιγότερα σάκχαρα και περισσότερες φυτικές ίνες σε σχέση με τα περισσότερο επεξεργασμένα δημητριακά ενηλίκων.
Η αξιολόγηση με το Nutri-Score έδειξε επίσης μεγάλες διαφορές: μόνο περίπου 20% των παιδικών δημητριακών πήρε βαθμολογία Α ή Β, έναντι 59% στα προϊόντα ενηλίκων.
Υπάρχει όμως μια σημαντική διευκρίνιση: η έρευνα δεν λέει ότι συγκεκριμένο σούπερ μάρκετ έχει χειρότερα ή καλύτερα δημητριακά. Δεν δημοσιεύονται τα ονόματα των 282 προϊόντων ούτε συνδέονται συγκεκριμένες μάρκες με κάποια από τις έξι αλυσίδες. Επομένως, δεν μπορεί να γίνει κατάταξη των Σκλαβενίτη, ΑΒ, Μασούτη κ.λπ. με βάση αυτή τη μελέτη.
Τέλος, η μελέτη βασίστηκε κυρίως στα διατροφικά στοιχεία που αναγράφονται στις ετικέτες και όχι σε εργαστηριακή ανάλυση κάθε προϊόντος. Οι ίδιοι οι ερευνητές επισημαίνουν αυτόν τον περιορισμό και προτείνουν στο μέλλον να γίνουν και χημικές αναλύσεις.
Με απλά λόγια: το βασικό συμπέρασμα είναι ότι πολλά δημητριακά πρωινού έχουν περισσότερη ζάχαρη απ’ όσο ίσως περιμένει ο καταναλωτής και το πρόβλημα είναι εντονότερο στα προϊόντα που απευθύνονται σε παιδιά.
Με πληροφορίες από cibum
The post Η αλήθεια για τα δημητριακά σε ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ, ΑΒ Βασιλόπουλος, Γαλαξίας, Μασούτης, Κρητικός και My Market – Έρευνα του ΕΛΜΕΠΑ appeared first on Enimerotiko.gr.
