Υπάρχουν αρκετά αντικείμενα και προϊόντα που χρησιμοποιούμε σχεδόν καθημερινά στο σπίτι, χωρίς να σκεφτόμαστε ιδιαίτερα τις ουσίες στις οποίες ενδέχεται να μας εκθέτουν.
Από τα πλαστικά δοχεία και τις σανίδες κοπής μέχρι τα αντικολλητικά σκεύη, τα αρωματικά κεριά και τα μαγειρικά έλαια, ορισμένες επιλογές χρειάζονται μεγαλύτερη προσοχή, κυρίως ως προς τον τρόπο χρήσης τους.
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι κάθε τέτοιο προϊόν είναι «καρκινογόνο», όπως συχνά υποστηρίζεται σε αναρτήσεις στα social media. Υπάρχουν, όμως, συγκεκριμένες ουσίες και συγκεκριμένοι τρόποι χρήσης που έχουν μελετηθεί για πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.
Πλαστικά μπουκάλια, δοχεία τροφίμων και σανίδες κοπής
Τα πλαστικά μπουκάλια νερού και τα πλαστικά δοχεία αποθήκευσης τροφίμων αποτελούν δύο από τα πιο συνηθισμένα αντικείμενα που υπάρχουν σε ένα σπίτι.
Η χρήση πλαστικών έχει συνδεθεί με την έκθεση σε μικροπλαστικά, ενώ ορισμένες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή πλαστικών, όπως συγκεκριμένοι φθαλικοί εστέρες, μπορούν να έχουν ορμονική δράση.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται όταν τα πλαστικά δοχεία θερμαίνονται ή χρησιμοποιούνται για πολύ ζεστά τρόφιμα. Για την αποθήκευση αλλά και το ζέσταμα του φαγητού, το γυαλί αποτελεί μια πρακτική εναλλακτική επιλογή.
Αντίστοιχα, όσον αφορά τις σανίδες κοπής, αρκετοί καταναλωτές επιλέγουν ξύλινες επιφάνειες αντί για πλαστικές, περιορίζοντας έτσι την πιθανή έκθεση σε μικροπλαστικά που ενδέχεται να προκύψουν από τη φθορά του υλικού.
Τι ισχύει για τα αντικολλητικά σκεύη και τα αρωματικά κεριά
Τα αντικολλητικά τηγάνια χρειάζονται επίσης σωστή χρήση. Ορισμένες ουσίες PFAS έχουν χρησιμοποιηθεί σε αντικολλητικές επιστρώσεις, ενώ η IARC έχει χαρακτηρίσει το PFOA ως καρκινογόνο για τον άνθρωπο και το PFOS ως πιθανώς καρκινογόνο.
Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι κάθε σύγχρονο αντικολλητικό σκεύος αποτελεί αυτομάτως κίνδυνο. Σύμφωνα με την FDA, στα εγκεκριμένα αντικολλητικά σκεύη τα PFAS είναι πολυμερισμένα και η μετανάστευσή τους στα τρόφιμα θεωρείται αμελητέα.
Προσοχή χρειάζεται και στα αρωματικά κεριά, καθώς το ζήτημα αφορά κυρίως την ποιότητα του εσωτερικού αέρα. Η καύση τους μπορεί να απελευθερώνει διάφορες ενώσεις.
Ο καλός αερισμός του χώρου και η αποφυγή υπερβολικής χρήσης αποτελούν απλές προφυλάξεις που μπορούν να περιορίσουν την έκθεση.
Μαγειρικά έλαια: Γιατί παίζει ρόλο η θερμοκρασία
Ιδιαίτερη σημασία έχει και ο τρόπος με τον οποίο χρησιμοποιούμε τα μαγειρικά έλαια.
Όταν θερμαίνονται σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, μπορούν να σχηματιστούν διάφορες ενώσεις, μεταξύ των οποίων και αλδεΰδες. Η IARC έχει επισημάνει ότι ορισμένες από αυτές τις ενώσεις δημιουργούνται κατά τη θέρμανση των μαγειρικών ελαίων και ότι οι ποσότητές τους αυξάνονται όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία.
Αυτό, όμως, δεν σημαίνει ότι τα φυτικά έλαια είναι γενικά «καρκινογόνα».
Αντίθετα, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει την προτίμηση ακόρεστων λιπαρών, όπως εκείνα που περιέχονται στο ελαιόλαδο και σε άλλα φυτικά έλαια, αντί των κορεσμένων λιπαρών.
Οι απλές κινήσεις που μπορούν να περιορίσουν την έκθεση
Το σημαντικότερο, επομένως, δεν είναι να αντιμετωπίζουμε κάθε προϊόν που υπάρχει στο σπίτι ως πιθανή απειλή, αλλά να γνωρίζουμε πώς να το χρησιμοποιούμε σωστά.
Η αποφυγή της υπερβολικής θέρμανσης των μαγειρικών ελαίων, η σωστή χρήση των αντικολλητικών σκευών, η προτίμηση γυάλινων δοχείων όταν χρειάζεται να ζεστάνουμε φαγητό και ο καλός αερισμός κατά την καύση κεριών αποτελούν απλές κινήσεις που μπορούν να περιορίσουν περιττές εκθέσεις.
Σε κάθε περίπτωση, η συνολική εικόνα της υγείας επηρεάζεται από πολλούς διαφορετικούς παράγοντες και δεν καθορίζεται από ένα μεμονωμένο αντικείμενο που υπάρχει στην κουζίνα ή σε κάποιον άλλο χώρο του σπιτιού.
Ειδήσεις και ΝέαThedaily.gr Μήπως τα έχεις κι εσύ; Τα 6 αντικείμενα του σπιτιού που πρέπει να γνωρίζεις πως μπορεί να περιέχουν καρκινογόνες ουσίες | Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα για την Υγεία
